1) Risotto cu Dovleac – 1.5 kg (10 portii de 150 gr)

Ingrediente:
60 ml ulei de masline;
(60g = 494,4 kcal, 0 proteine, 60 g lipide, , 0 carbohidrati)
1 ceapa tocata marunt;
(aprox 110 gr = 42 kcal, 0.9 gr proteine,0 .1 gr lipide, 10 gr carbohidrati, 1.4 gr fibre)
1 lingura de usturoi tocat;
(15 gr = 13.41 kcal, 0.57 gr proteine,0 .045 gr lipide, 3 gr carbohidrati, 1.8 gr fibre)
250 de grame de orez;
(250 gr = 325 kcal, 6.75gr proteine, 0.75 gr lipide, 70.5 gr carbohidrati, 1 gr fibre)
100 de ml de suc de mere proaspat stors;
(47 kcal, 0.1 gr proteine, 0.1 gr lipide, 11.7 gr carbohidrati, 0.1 gr fibre)
aproximativ 700 de ml de supa de pasare sau de legume;
(93.8 kcal, 10.5 gr proteine, 2.1 gr lipide, 8.4 gr carbohidrati, 2.8 gr fibre)
200 gr de dovleac copt si pasat si 200 gr de dovleac taiat in cubulete si sotat in putin ulei si unt pana se
inmoaie;
(400 gr = 40 kcal, 2 gr proteine, 0. gr lipide, 10 gr carbohidrati, 4 gr fibre)
60 de grame de parmezan;
(60 gr = 325 kcal, 6.75gr proteine, 0.75 gr lipide, 70.5 gr carbohidrati, 1 gr fibre)
4 linguri de unt nesarat
(60 gr = 227.4 kcal, 0.48 gr proteine, 24 gr lipide, 2.4 gr carbohidrati, 0 gr fibre)

Mod de preparare:
1. Intr-o tigaie de marime medie, incalzeste uleiul de masline, adauga ceapa si usturoiul si soteaza pana
cand ceapa devine translucida si moale; adauga orezul si amesteca bine
2. Adauga sucul de mere si continua sa amesteci pana cand este absorbit de orez, apoi adauga supa cat
sa acoperi orezul si continua sa amesteci des, pana cand tot lichidul este absorbit

3. Adauga si restul de supa, putin cate putin, amesteca si gateste preparatul pana este gata; lichidul ar
trebui sa se absoarba complet
4. Adauga dovleacul pasat si cel cubulete si da focul mic pentru ca amestecul de dovleac si orezul sa se
infuzeze. Nu da in clocot. Aduga parmezanul si amesteca untul

(TOTAL = 1608 kcal, 28.05 g proteine, 87.84 g lipide, 186.5 g carbohidrati, 12.1 g fibre)
(150 gr PER PORTIE = 160,8 kcal, 2.8 g proteine, 8.78 g lipide, 18.65 g carbohidrati, 1.21 g fibre)

2) Cartofi copti cu spanac si curcan / pui – 450 gr (3 portii)

Ingrediente :
150 g carne de curcan/pui
(150 gr = 405 kcal, 26.1 gr proteine, 39.75 gr lipide, 2.25 gr carbohidrati, 0 gr fibre)
300 g spanac
(300 gr = 69 kcal, 8.7 gr proteine, 1.2 gr lipide, 10.8 gr carbohidrati, 6.6 gr fibre)
2 cartofi medii dulci
(400 gr = 344 kcal, 6.4 gr proteine, 0.4 gr lipide, 80.4 gr carbohidrati, 12 gr fibre)
2 linguri de iaurt
(30 gr = 18.9 kcal, 0.12 gr proteine, 0.99 gr lipide, 1.26 gr carbohidrati, 0 gr fibre)
90 ml lapte
(90 gr = 55.8 kcal, 2.88 gr proteine, 3.15 gr lipide, 4.05 gr carbohidrati, 0 gr fibre)

Mod de preparare :
Mai intai curata si spala bine spanacul. Pune-l apoi la fiert cu putina sare aproximativ 15 minute.
Separat, intr-o alta oala, pune carnea de pui la fiert, apoi spala bine cartofii si pune-i la cuptor in coaja.
Dupa ce sunt copti, decojeste-i si amesteca-i bine cu iaurtul si cu laptele.
Adauga in aceasta compozitie si spanacul fiert si mixeaza amestecul putin la blender, aproximativ 5
minute, pana cand obtii un piure consistent.

(TOTAL = 892.7 kcal, 44.2 gr proteine, 45.49 g lipide, 98.76 carbohidrati, 18.6 fibre
(150 gr PER PORTIE = 297,5 kcal, 14.73 g proteine, 15.16 g lipide, 32.92 g carbohidrati, 6.2 g fibre)

3) Tocanita de legume – 400 gr (2 portii)

Ingrediente : 
200 gr morcov
(200 gr = 82 kcal, 1.8 gr proteine, 0.4 gr lipide, 19.2 gr carbohidrati, 5.6 gr fibre)
200 gr radacina de patrunjel
(200 gr = 72 kcal, 6 gr proteine, 1.6 gr lipide, 12.6 gr carbohidrati, 6.6 gr fibre)
2 catei usturoi
(6 gr = 8.94 kcal, 0.38 gr proteine,0 .03 gr lipide, 2 gr carbohidrati, 1.2 gr fibre)
o rosie
(50 gr = 9 kcal, 0.45 gr proteine,0 .1 gr lipide, 1.8 gr carbohidrati, 0.6 gr fibre)
Un ardei mic
(60 gr = 12 kcal, 0.54 gr proteine, 0.12 gr lipide, 2.76 gr carbohidrati, 1.02 gr fibre)

Mod de preparare : 
1. Morocovul si radacina de patrunjel se spala, se curata bine si se pune la fiert, la foc mic impreuna cu
un catel de usturoi.
2. Rosia si ardeiul spalate se pun la copt, dupa ce se coc se curata de coaja.
3. Catelul de usturoi se scoate din apa, si se paseaza bine morcovul si patrunjelul, si ardeiul copt si rosia.

(TOTAL = 183.94 kcal, 9.17 gr proteine, 2.25 g lipide, 37.84 carbohidrati, 15.02 fibre)
(200 gr PER PORTIE = 91.97 kcal, 4.58 g proteine, 1.12 g lipide, 18.92 g carbohidrati, 7.51 g fibre)

4) Piure de pui si caise (350 gr – 2 portii)

Ingrediente :

1 lingura ulei de masline extra virgin
(15g = 123.6 kcal, 15 g lipide, 0 proteine, 0 carbohidrati)
1/2 ceapa  tocata marunt
(aprox 55 gr = 21 kcal, 0.45 gr proteine,0 .05 gr lipide, 5 gr carbohidrati, 0.7 gr fibre)
1 catel de usturoi zdrobit
(3 gr = 4.47 kcal, 0.19 gr proteine,0 .015 gr lipide, 1 gr carbohidrati, 0.6 gr fibre)
75g piept de pui macinat
(85.5 kcal, 16 gr proteine,1.95 gr lipide, 0 gr carbohidrati, 0 gr fibre)
150g cartof dulce, tocat cubulate

(129 kcal, 2.4 gr proteine,0.15 gr lipide, 30 gr carbohidrati, 4.5 gr fibre)
2 caise deshidratate, taiate cubulate
(14 gr = 30 kcal 0.32 gr proteine,0.04 gr lipide, 6.62 gr carbohidrati, 0 gr fibre)
150ml apa
1 lingura branza dulce de vaca sau iaurt
(15 gr branza dulce  = 10 kcal, 1.72 gr proteine,0.07 gr lipide, 0.6 gr carbohidrati, 0 gr fibre)
(15 gr iaurt  = 18.45 kcal, 0.55 gr proteine,1.5 gr lipide, 0.67 gr carbohidrati, 0 gr fibre)

Mod de preparare :

Se caleste ceapa si usturoiul in ulei si 2 linguri de apa. Adauga puiul pentru inca 5-7 minute. Pune
cartoful dulce, caisele, apa si lasa totul sa fiarba pana ce puiul si cartoful sunt gata. Se pune la blender,
se adauga branza sau iaurtul, se face piure si se poate servi.

(TOTAL = 403.57 kcal, 21.08 gr proteine, 17.27 g lipide, 43.22 carbohidrati, 5.8 fibre
(PER PORTIE 125 gr = 201.78 kcal, 10.54 g proteine, 8.63 g lipide, 21.61 g carbohidrati, 2.9 g fibre)

5) Supa crema de pastarnac cu galbenus de ou – 450 gr (3 portii 150 gr)

Ingrediente:
2-3 bucati de pastarnac
(600 gr = 426 kcal 7.8 gr proteine, 1.8 gr lipide, 102 gr carbohidrati, 36 gr fibre)
1 cartof dulce
(200 gr = 172 kcal, 3.2 gr proteine, 0.2 gr lipide, 40.2 gr carbohidrati, 6 gr fibre)
1 ceapa
(110 gr = 42 kcal, 0.9 gr proteine,0 .1 gr lipide, 10 gr carbohidrati, 1.4 gr fibre)
1 mar
(100 gr = 51 kcal, 0 gr proteine,0 gr lipide, 12.7 gr carbohidrati, 1.3 gr fibre)
1 catel de usturoi
(3 gr = 4.47 kcal, 0.19 gr proteine,0 .015 gr lipide, 1 gr carbohidrati, 0.6 gr fibre)
piper dupa gust
o lingura ulei de masline extravirgin

(15 gr =123.6 kcal, 15 g lipide, 0 proteine, 0 carbohidrati)
o lingura mare de iaurt (optional)
(15 gr = 18.45 kcal, 0.55 gr proteine,1.5 gr lipide, 0.67 gr carbohidrati, 0 gr fibre)

Mod de preparare:
1. Am curatat si am taiat toate legumele (+marul) iar apoi le-am pus la abur. Daca nu aveti o cratita de
genul acesta, le puteti pune foarte bine si la fiert pe toate.
2. Cand au fost gata, le-am pus in blender, am adaugat putin piper si lingura de ulei de masline
extravirgin si le-am pasat. Am adaugat apa din cratita pana cand supa a ajuns la consistenta dorita.
3. Am turnat deasupra lingura de iaurt. Optional puteti sa ornati si cu fulgi de drojdie inactiva.

(TOTAL = 837.52 kcal, 20.74 gr proteine, 18.61 g lipide, 166.57 carbohidrati, 45.3 fibre)
(PER PORTIE 150 gr = 279,17 kcal, 6.91 g proteine, 6.2 g lipide, 55.52 g carbohidrati, 15.1 g fibre)